Lựa chọn và sử dụng thức ăn, đồ uống đảm bảo vệ sinh an toàn. Dùng nguồn nước sạch để chế biến thức ăn.
Thưa toàn thể các ông bà anh chi emcó mặt trong buổi họp hôm nay, để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và người thân trong gia đình, trạm y tế chúng tôi xin truyền đạt một số kinh ngiệm khi lựa chọn thực phẩm và chế biến thực phẩm trước khi ăn
Thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn là thực phẩm không gây hại cho sức khỏe và tính mạng con người là thực phẩm không chứa các tác nhân gây bệnh sinh học, hóa học, lý học. Thực phẩm cần tươi, sạch không chứa các chất bảo quản, phẩm màu công nghiệp, hóa chất bảo vệ thực phẩm.
Lựa chọn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và bảo đảm vệ sinh. Rau quả phải tươi, không dập nát, không có màu sắc và mùi vị lạ. Thịt, cá và các loại thủy sản cần tươi,sống giữ màu sắc bình thường không có mùi ươn hôi. Trứng cần chọn quả vỏ sáng màu, không bị những vết sạm đen, không bị dập. Khi soi trứng qua ánh sáng thì trứng có màu hồng trong suốt. Không sử dụng các loại thực phẩm khô đã bị mốc vì có chứa độc tố vi nấm rất nguy hiểm. Dùng thực phẩm đóng hộp, đóng gói phải có đầy đủ nhãn ghi thành phần, nơi sản xuất và thời hạn sử dụng rõ ràng. Không sử dụng chất bảo quản, phẩm màu, đường hóa học không đủ tiêu chuẩn cho phép để chế biến thực phẩm.
Không dùng các loại nấm rừng nấm không rõ nguồn gốc
Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ chế biến và nấu nướng thức ăn.
Chuẩn bị thực phẩm sạch sẽ trước khi nấu: Rửa thịt, cá và các loại thực phẩm sạch sẽ trước khi nấu. Với các loại thực phẩm đông lạnh phải làm tan đá hoàn toàn và rửa sạch trước khi nấu.
Không sử dụng các loại thực phẩm khô đã bị mốc vì có chứa độc tố vi nấm rất nguy hiểm.
Dùng dao thớt sạch sẽ khi chế biến
Ăn ngay thức ăn vừa nấu chín xong. Bảo quản thức ăn sau nấu ở nơi sạch sẽ, thoáng và che đậy kín tránh bụi bặm và ruồi nhặng.
Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi ăn và nấu nướng. và hãy sử dụng 10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm
TYT Xã Tà Năng
